普通面粉做面包方法

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用面包机，普通面粉和高筋面粉效果是一样，关键是不能完全按面包机的制作程序，

第1步：面粉、水或牛奶、糖、盐混合，放入面包机。

第2步：使用“普通面包、浅色、500克”程序，搅面10分钟，再重新启动相同程序第二次10分钟，停止程序。放置面团至少一小时(更长也没问题)，促使面筋形成

第3步：加入油，启动“普通面包、浅色、500克”程序，和面10分钟或油基本与面团混合均匀后，停止程序，面粉上挖个坑，加入安琪高活性干酵母，封好。

第4步：启动“普通面包、浅色、500克”程序，开始制作，直到面包制作完成。

第5步：放置面包在面包桶内自然冷却，刚做好的面包外壳微硬，表皮尚未完全收油，自然冷却后，表皮形成非常完美。

这样制作的面包真的不错，试试了，不会失望的。

准备食材：

高筋面粉 170g、高筋面干粉 80g、鸡蛋 1个、白糖 30g、牛奶 110g、黄油 20、酵母粉 4g、盐 3g

具体步骤：

第一步，把高筋面粉分成2份，170g面粉做面团，80g面粉做揉面的干粉。

第二步，所有的食材都放在一个盆里，随意搅拌均匀即可，不要求手法，也不用揉。面团很软也很粘。

第三步，面盆上面盖一块毛巾，让面团室温发酵至少2小时。

第四步，把干面粉倒在面团上，开始揉面，只需5分钟，面团不粘手就好了。

第五步，好的面团要静置15分钟，让它再松弛一下。

第六步，把面团切成8份。

第七步，逐个滚圆。?擀成面片，厚度相当于两个饺子皮。

第八步，从一侧卷起，尽量卷紧些。?卷好的面团可以直接放在土司模里面，就可以成为一个大面包。

第九步，放入烤盘等待发酵。

第十步，把发酵好的面团放入烤箱预热180度，20分钟。颜色金黄就好了。

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